Selçuklu mutfağı Hollanda’ya taşınıyor

Akçeşme Mahallesi tarihi Mengüç Caddesi’ndeki Selçuklu ve Mevlevi sofrasının Türkiye’deki tek adresi Somatçı Fihi Ma Fih Restoran, hizmetine devam ederken Tekerkaya Hollanda da Selçuklu ve Mevlevi mutfağı ile ilgili önemli çalışmalar yapacak.

En son Karatay Belediyesi Karatay Kültür Yayınları tarafından yayınlanan 10.000 yıllık Çatalhöyük ve Boncukluhöyük Mutfak Kültürü çalışmasıyla Dünyanın En Prestijli Ödülü Yemek Kitaplarının Nobeli Ödülü Olarak Görülen Gourmand Cook Book A 06 Spacial Awards 2022 Ödülünü alan Ulaş Tekerkaya çalışmalarına Hollanda’da devam edecek.

Konya’dan ayrılacak olmanın hüznünü yaşadığını ancak daha büyük başarıları yurtdışında yaşatmak adına heyecanlı olduğunu söyleyen Emîr-i Çâşnîgîr Ulaş Tekerkaya, Mengüç Caddesi’ndeki Somatçı Fihi Ma Fih Restoran’ın devam edeceğini kapanmayacağını da ifade etti.

Konya mutfak kültürüne kazandırdığı değerlerin gastronomi turizmi açısından önemli olduğunu söyleyen Tekerkaya, “Allah rızkımız için bir kapı açtı ve bizde sebebini işlemek için peşinden gidiyoruz. Artık Selçuklu ve Mevlevi mutfağını Hollanda da ve uluslararası alanda yaşatmak istiyorum. Bunca yıl verilen emeklerimizin karşılık bulması ve olması gereken yerlerde olması için mücadele edeceğiz. Konya’da sıkıntılı günlerimiz kadar güzel günlerimizde oldu. Bunca zamandır bizlerle olan bizleri destekleyen herkese teşekkür ediyorum. Amacım bunca zaman hep Mevlevi ve Selçuklu mutfak kültürünü insanlığa anlatmak ve tattırmak oldu. Bunun için çok ciddi eserler ortaya çıkarttık. İnşallah bundan sonra da bu devam edecek. Konya gibi büyük bir kültür merkezinde, Hz. Mevlâna’dan aldığımız ilhamla ‘’Sofra” ve ‘’Ne varsa İçindedir” anlamını taşıyan “Somatçı Fîh-i Mâ Fîh” adlı restoranımızı inşallah Hollanda da zaman içinde hizmete dahil edeceğiz. Uygulama bizden, takdir sizden, yardım ve bereket Yüce ALLAH’ tan. Tüm dost ve müşterilerimize teşekkür ediyorum” diyerek amaçları doğrultusunda gidecek olmanın mutluluğunu yaşadığını yeniledi.
HÜSEYİN MENEKŞE