Yeşil Kahve

Size;  Son zamanlarda herkesin ismini sıkça duyduğu hatta fazlasıyla tüketimi artan, popülaritesi çok yüksek YEŞİL KAHVE’den bahsetmek istiyorum. Yeşil kahve aslında her gün tükettiğimiz normal bildiğimiz kahvenin ham yani kahvenin henüz kavrulmamış /işlenmemiş halidir. Kavrulduktan sonra renk değişimine uğrayarak koyu kahverengine/siyaha dönmektedir. PEKİ KAHVE NERDE YETİŞİR? Kahve ağacı, kökboyasıgiller (Rubiaceae) ailesinden Coffea cinsinden gelen 5-8 metreye kadar büyüyebilen bir ağaçtır. Kahve ağacı, düzenli yağışın olduğu tropik bölgelerde yetişir ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecektir. Yeşil kahve diğer kahveler gibi kavrulmamış halidir. Birçok besinde olduğu gibi yeşil kahve de kavrulduğunda  vitaminlerinin ve minerallerinin birçoğunu kaybetmektedir. Yeşil kahve, Vitamin, mineral ve antioksidan kaybına uğramamıştır, Bu yüzden yeşil kahve diğer kahvelere göre çok daha sağlıklıdır! Yeşil kahve çekirdekleri, kavrulmuş kahve çekirdeklerine oranla daha fazla antioksidan içermektedir.   YEŞİL KAHVE KLOROJENİK ASİT İÇERİR. Yeşil kahve çekirdeklerinin içeriğinde yüksek oranda bulunan ‘klorojenik asit’ in yapılan bazı çalışmalarda kilo vermeye yardımcı olabileceği görülmüştür. Bu madde metabolizmayı hızlandırarak vücudun kalori harcama düzeyini arttırıcı etki gösterebilir. Biliyorsunuz ki sadece yeşil kahve içerek zayıflama beklentisinde bulunmak yanlıştır. Yeşil kahve çekirdeği, kilo vermek isteyenlere düzenli ve dengeli bir diyet ve egzersiz yanında yardımcı olabilir. Zayıflama da değişmez kural bir beslenme uzmanı tarafından kişiye özel olarak hazırlanmış diyet planı ve düzenli fiziksel aktivite’ dir.   YEŞİL KAHVENİN FAYDALARI

• Metabolizmayı hızlandırır.
• Kilo vermeye ve yağ yakımına yardımcıdır.
• Kavrulmuş kahveye göre antioksidan özelliği 3 kat daha fazladır.
• Toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
• İçeriğinde bulunan antioksidanlar, İyi huylu kolesterolü (HDL) yükseltip, kötü huylu kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur ve kan basıncını azaltır.
• Yaşlanmayı geciktirir.
• Enerjiyi artırıcı ve canlandırıcı etkisi vardır. Zinde hissettirir.
• Yorgunluğa ve halsizliğe iyi gelir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yüksek kan basıncını düşürücü etkisiyle hipertansiyonu önlemeye yardımcı olur.
• Kalp-damar sağlığını destekler.
• Şeker hastalığı riskini azaltır.
• Tip 2 diyabette olumlu etkileri bulunmaktadır.
• Kansere karşı koruyucu etki gösterir.

  YEŞİL KAHVE NASIL HAZIRLANIR? Yeşil kahvenin tadı ve kokusu, kavrulma işlemi görmediği için, normal kahve tadı yerine daha çok bitki çayına benzemektedir. 1 fincan yeşil kahve için öncelikle yeşil kahve çekirdekleri öğütülür sonrasında 1 tatlı kaşığı kahve üzerine kaynamış 200 ml kadar sıcak su üzerine eklenir ve 4 dakika demlenmeye bırakılır. Sıcak olarak servis yapılır.. Şeker eklemediğiniz sürece kalorisizdir. Tatlandırıcı ve ya bal ile tatlandırabilirsiniz Günlük tüketim miktarı 2 fincanı geçmemesini öneriyorum Ne kadar pratik ve kolay hazırlanıyor değil mi fakat fazla miktarlarda tüketildiği takdirde içeriğindeki kafein nedeniyle anksiyete (kaygı bozukluğu) bozukluklarına, ishale, yüksek kan basıncına, idrarla kalsiyumun atılmasıyla osteoporoza( kemik erimesi) sebep olabilir.   Kahvenin yağ yakıcı etkisi, taşıdığı klorojenik asitle ilişkilendiriliyor. Klorojenik ve kafeik asit yüksek yağlı diyet uygulanan deney hayvanlarında vücut yağ oranını, şişmanlıkla ilgili hormonların seviyelerini düşürdüğü ve vücut ağırlığında azalmayı sağladığı şeklindeki deneysel bulguya dayandırılıyor. Klorojenik asit miktarı yeşil kahvede daha yüksek oranda bulunur. Ancak klorojenik asit taşıdığı için yeşil kahvenin zayıflatıcı olacağını düşünmek için yeterli bilimsel destek yok.”   TANSİYON HASTALARI DİKKAT ETMELİ Yeşil Kahvenin fazla tüketilmesi durumunda baş ağrısı gibi yan etkilerinin ortaya çıkabilir. “Aşırı idrar atımı, sinirlilik, uykusuzluk, gerginlik, yüksek tansiyon, kalpte ritim bozuklukları, kusma, gastrit ve reflü hastalarında mide asidinin artışına bağlı olarak yanma, kulaklarda çınlama gibi olumsuz etkiler görülebilir. Zaten kafeine bağlı etkileri bertaraf etmek üzere formüllerde kafeini uzaklaştırılmış yeşil kahve özütü kullanılıyor. Kafeine bağlı olarak yüksek tansiyon hastaları, şeker hastaları, ülser ve reflü hastaları, glokomlular, kemik erimesi, hassas bağırsak sendromu hastaları, uykusuzluk çekenler ve anksiyete (kaygı bozukluğu) hastaları tarafından kullanılması özellikle risklidir Yeşil kahveden sonra mutlaka bol su Sizin için Mevlana caddesindeki Çiçek Baharat isimli aktardan Yeşil kahve ile ilgili bilgi almak istedim. Yeşil kahve popüler olunca aktarlar da bu ürünü yok satmaya başlamış Çiçek Baharat’ın sahibi İbrahim Özeller, tropik iklimlerde yetişen yeşil kahveyi kilo problemi yaşayan kişilerin sıklıkla tercih ettiğini söylüyor: “Yeşil kahve açık satılıyor. Şu sıralar çok popüler olduğu için haftada 30-40 kg satılıyormuş. Bu büyük bir oran kilosu 30 TL. Sizin için öğrendim. İbrahim Özeller, “Bu kahve, serin ve kuru yerde muhafaza edilmesi gerekiyor. Yapımı ise çok kolay! İki çay kaşığı yeşil kahveye bir fincan soğuk su ekleniyor, kısık ateşte pişiriliyor. Fazla kaynatılmadan ateşten alınıyor. Yeşil kahve tüketildikten sonra yağ yakıcı etkisinin artırılması için üzerine bol su içilmeli” diye de ekledi. Çiçek Baharat İşletme Sahibi İbrahim Özeller çok teşekkür ediyorum. Sağlık Dolu Günler Diliyorum Dyt. Serpil Parlak