Çiğ tavuğu yıkamayın!

Tavuğu yıkayarak temizlediğiniz düşünüyorsunuz fakat yıkayarak Campylobacter gibi bakterilerin etrafa yayılmasını sağlayarak tam tersini yapmış oluyorsunuz. Yıkama ile birlikte bakterilerin lavabonuzdan 80 cm uzaklığa kadar etrafa sıçramasını sağlamış oluyorsunuz. Kollarınıza, yıkamış olduğunuz temiz bulaşıklarınıza, yıkamış olduğunuz meyve ve sebzelere yayılmış oluyor. Tavuğu pişirdiğinizde bakterileri öldürmüş ve böylece temizlemiş oluyorsunuz. Bu yüzden öncesinde yıkamanıza gerek kalmamakta. Evde karşılaşılan gıda zehirlenmelerinin en yaygın sebebi çapraz bulaşmadır. Yani çiğ gıdalarda bulunan bakterilerin pişmemiş olanlara bulaşmasıdır. Bu sebeple çiğ kırmızı eti veya tavuğu yıkamayın, onları tuttuğunuzda mutlaka ellerinizi yıkayın. Unutmayın ki gıda zehirlenmelerinde özellikle 4 yaşın altındaki çocuklar, hamile bayanlar ve yaşlı kişiler daha çok risk altındadır. Basit birkaç hijyen kuralına dikkat ederek ailenizdeki bireyleri koruyabilirsiniz.